Das Rattlesnake Bier wird von Thorbräu in Augsburg für den Rattlesnake-Saloon in München gebraut. Es ist einzigartig und wurde vor der Einführung auf Herz und Nieren geprüft. Wir haben das Bier im Vorfeld in rauhen Mengen getrunken um den Hang Over zu testen. Leider wohnt nicht jeder in Bayern und hat einen ORTERER Mark vor der Haustüre. Drum verschicken wir dieses edle Bier per Post.

Das Rattlesnake Albino wurde speziell als eine Verbindung des nordischen Pils und dem eher süsslichen bayerischen Bier gebraut. Wir haben mit Thorbräu in Augsburg sehr lange experimentiert, das Resultat kann sich nicht nur sehen sondern auch schmecken lassen. Das Bier ist „smooth“ wie der Amerikaner sagt, leicht verträglich und sehr geschmackvoll.

Und so haben wir es gemacht:
Wasser: Aus eigenem Tiefbrunnen in 170 m Tiefe.

Pilsner Malz Karamellmalz hell: Vollmundigkeit, Farbe
Melanoidin Malz: Farbe
Spitzmalz: Vollmundigkeit, Schaum
Hopfen:
Hallertauer Perle: Grundbittere
Hallertauer Tradition: Bittere, Aroma
Hallertauer Select: Aroma

 Hefe: Traditionelle untergärige Kaltgärhefe
Maischverfahren: Einmaischverfahren
Menge: Pro Sud 7900 l mit 12,8 % Stammürze
Kochzeit: 75 min

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Das Rattlesnake Bier wurde ursprünglich für den weltberühmten „Rattlesnake Saloon“ in München eingebraut. Die steigende Nachfrage ließ dieses Red Ale aber schnell ins feste Sortiment der ORTERER GETRÄNKE MÄRKTE wandern. Für dieses Red Ale verwendet die Brauerei die Hopfensorten Hallertauer Mittelfrüh und Hersbrucker.

Beim Red Ale ist vor allem die Farbe des Bieres namensgebend, der Ursprung des Bierstil liegt in Irland mit dem Irish Red Ale und in Schottland. Das Rattlesnake Bier wurde nach einem alten schottischen Rezept gebraut.

Die Farbe des Rattlesnake Biers erinnert an einen reifen, roten Apfel. Auf dem Bier thront eine sehr feinporige, üppige und cremefarbene Schaumkrone. Der Duft passt zum optischen Eindruck, ein intensiver Duft von roten Beeren dringt in die Nase, er erinnert an Erdbeeren, Himbeeren und Brombeeren mit einem ordentlichen Touch von Honig. Vollmundig, weich und ganz leicht moussierend zeigt sich das Rattlesnake im Mund. Geschmacklich zeigt sich das Bier mit einer feinen Herbe und einem intensiven beerigen Flavour. Es erinnert etwas an in Rum eingelegte Erdbeeren, aber ohne Rum, mit einem ordentlichen Karamell- und Honigflavour. Der Abgang zeigt nur eine sehr verhaltene Herbe, dafür wird der Karamell- und Honiggeschmack noch intensiver und klingt lange nach. 

Und so haben wir es gemacht:
Wasser: Aus eigenem Tiefbrunnen in 170 m Tiefe.

Pilsner Malz, Hauptbestandteil
Münchner Malz: Für Aroma und Farbe
Karamellmalz hell: Für Aroma und Vollmundigkeit
Melanoidin Malz: für Farbe

 Hopfen:
Hallertauer Perle: Für die grundlegende Bittere
Hallertauer Select: Für das Aroma und den Geruch im Bier

 Hefe: Englische Ale Hefe

Maischverfahren: Infusion
Menge: Pro Sud 7600 l mit 12,8 % Stammwürze
Kochzeit: 75 min
Nach Reinheitsgebot gebraut daher keine weiteren Zutaten. Trifft auf alle Rattlesnake Sorten zu.

Das Rattlesnake White ist ein ur bayerisches Weißbier, das nach allen Regeln der Braukunst gebraut wurde. Das muss man probiert haben. Es ist uns sehr gut gelungen. 

Und so haben wir es gemacht:
Wasser: Aus eigenem Tiefbrunnen in 170 m Tiefe.

Pilsner Malz
Weizen Malz: Hauptbestandteil
Münchner Malz: Farbe, Aroma
Karamellmalz dunkel: Farbe, Vollmundigkeit, Aroma
Karamellmalz hell: Vollmundigkeit

 Hopfen:
Hallterauer Tradition: Bittere, Aroma
Hallertauer Select: Aroma

 Hefe: Traditionelle obergärige Weißbierhefe
Maischverfahren: Infusion
Menge: 7000 l mit 12,8 % Stammwürze
Kochzeit: 75 min